Massa Vegana para Macarrão

Massa fresca para macarrão feita em casa sem ovos?

Isso mesmo.

E não é uma invenção moderna ou algo assim.

Cozinhasincera.blog

Essa é a mais simples receita de massa italiana, usada para em sopas, cortadas como talharim ou recheadas com uma infinidade de ingredientes.

Com essa massa você pode criar receitas incríveis.

São 3 ingredientes somente:

• Farinha. Uso metade de trigo comum e metade de semolina

• Água

• Sal

Gosto de adicionar um pouco de azeite para garantir maior elasticidade na massa.

Vejamos a receita:

Ingredientes

• 1 ¼ xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de sêmola

• ¾ xícara de água

• 2 colheres de azeite

• ½ colher de sal

Modo de Fazer:

1. Coloque sobre uma bancada formando um monte

2. Faça uma cavidade no meio mantendo as bordas altas, como se fosse a cratera de um vulcão.

3. Misture a água , o azeite e o sal e coloque na cavidade.

4. Com a ajuda de um garfo, misture os ingredientes. cuidado para não romper as bordas senão o liquido escorre e você terá uma bagunça para arrumar.

5. Quando estiver tudo misturado, comesse a sovar.

6. Sove por pelo menos 10 minutos com movimentos circulares de fora para dentro. A massa vai ganhar um aspecto liso e maleável.

7. Embrulhe em filme plástico e deixe repousar por pelo menos 1 hora. Gosto de fazer a massa um dia antes de usar. Mas há um charme a mais em fazer isso em frente aos amigos e familiares com quem você vai compartilhar a refeição.

8. Após esse período sue um rolo ou cilindro para estender a massa.

9. A espessura depende do uso. para rechear gosto de deixar bem fina, assim as "costuras"se mantém finas. para talharim deixo um espessura média e se for para colocar em sopas deixo um pouco mais grossa e corto em pequenas porções.

Sim, da para se divertir muito com ela.

“Devo tudo que sou ao spaghetti!” SOPHIA LOREN